La Cantina Santiuorio, sita nel comune di San Martino V. C. alle falde della catena montuosa del Partenio, è ben integrata nella Valle Caudina, una delle zone pianeggianti più fertili della Campania, rinomata per le mele annurca, per le ciliegie e per una gran varietà di ortaggi. Non meno importante è la zona collinare che, per le caratteristiche morfologiche e strutturali del suolo, permette lo sviluppo di una vegetazione ricca e varia: non solo boschi di castagno e quercia ma anche olivi, viti e altri alberi da frutta.

Tutta la zona vanta una storia millenaria, lo testimoniano, tra l’altro, le Forche Caudine, teatro di scontri militari tra Sanniti e Romani e il Museo Archeologico Nazionale di Montesarchio, che accoglie reperti di inestimabile valore.